Beslenme ve Diyetetik

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sağlığı; “insanın fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halinde olması” şeklinde tanımlar. Insanın dolasıyla toplumun sağlığını etkileyen başlıca etmenler kalıtım ve çevre koşullarıdır. Sağlığı etkileyen çevresel etmenlerden en önemlilerinden birisi beslenmedir.

Temel hedefimiz bütün gruplarda (hastalıklarda tıbbi beslenme, özel durumlarda beslenme, beden ağırlığı denetiminde beslenme gibi gruplarda) beslenme eğitimini sağlamaktır. Beslenme eğitimi bireylerin, kendi yaşam şekillerine uygun beslenmenin nasıl olması gerektiğini, sağlıkla beslenme örüntüsü arasındaki ilişkileri, besinleri işlerken besin sağlığının nasıl korunacağı, hastalık durumunda beslenmenin nasıl ayarlanacağını bilmeleri ve bu konularda doğru alışkanlıklar kazanmaları ile sağlanır.

Beslenme listelerinin planlama ilkeleri: Bireyin yaşı, cinsiyeti, fiziksel aktivite düzeyi, fizyolojik durumu, beslenme alışkanlıkları, sosyo-ekonomik durumuna, genetik yapısına, hastalık bulguları, kullanılan ilaçlara, kan bulgularına, besin ögeleri gereksinimine gibi birçok ilke göz önünde bulundurularak bireylerin diyet listeleri hazırlanmaktadır. Bireylerin diyet listeleri besin grupları ve besin değişim listeleri kullanılarak yeterli ve dengeli beslenmeleri sağlanmaktadır.

1. Beden Ağırlığı Denetimi:

Kilo verme- kilo alma (yağ-kas-kemik ölçümü yapılarak)

2. Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi:

• Sindirim sistemi hastalıklarında beslenme tedavisi: reflü, gastrit, kabızlık, ishal, çölyak, ülseratif kolit, crohn’ s hastalığı gibi tüm sindirim sistemi hastalıkları.
• Diabetes mellitus (şeker hastalığında) beslenme: tip-1 DM, tip-2 DM, gestasyonel(gebelikte) DM, insülin direncinde beslenme ve karbonhidrat sayımı eğtimi.
• Karaciğer yağlanması, hepatit, siroz, safra taşları, kolesistit gibi hastalıklarda beslenme tedavisi.
• Böbrek hastalıklarında beslenme tedavisi
• Kanserde beslenme
• Organ yetmezliklerinde beslenme 
• Koroner kalp hastalıklarında, hipertansiyonda, aterosklerozisde beslenme tedavisi
• Osteoporozis, romatoid artirit, gut, osteoartiritte beslenme tedavisi
• Metabolizma hastalıklarında beslenme tedavisi
• Polikistikover sendromunda beslenme

3. Özel durumlarda beslenme:

• Gebelikte beslenme
• Emziklilik döneminde beslenme
• Yeni doğan beslenmesi – ek gıdaya geçişte beslenme
• Çocukluk- ergenlik döneminde beslenme
• Menapoz döneminde beslenme
• Vejeteryan beslenmesi
• Sporcu beslenmesi

4. Gentest Diyet (Genetik analiz ile kilo verme ve sağlıklı beslenme)

5. Pinnertest (Gıda intoleransı ile kilo verme ve sağlıklı beslenme)